Description
Un guide pour boire de la bière belge, est-ce vraiment utile ? La question mérite d’être posée mais la réponse s’impose.
Avec un choix énorme et ce savoir-faire reconnu universellement, la Belgique est “le” pays de la bière depuis des siècles.
La bière est un produit à géométrie variable. Elle se boit en toutes circonstances et s’accorde avec tout le monde que ce soit au troquet du coin ou en cuisine. Flamande, wallonne ou bruxelloise, elle se déguste en bouteille ou à la pompe et offre une très large palette de goût et de couleurs.
Voici la cinquième édition du désormais classique Petit Futé « BIÈRES BELGES » ! La première est parue en 2002.
Edition entièrement remaniée et remise à jour. Nous avons donné priorité à une lecture plus aisée, plus intuitive.
Quatre parties à ce guide:
Découverte
L’histoire de la bière de l’Antiquité à nos jours. Vous saurez tout sur les étapes de sa fabrication, les
ingrédients indispensables et les autres, les différentes fermentations, comment la servir, …
Quelques recettes de cuisine classiques ou insolites.
Et enfin, l’Agenda belge des différentes manifestations en lien avec la bière.
Les Brasseries belges
Elles sont toutes là ! Avec un historique bien étonnant pour certaines. Et puis c’est l’occasion de planifier une visite sur place puisque la plupart le propose.
Notes de dégustation de A à Z
Voilà le chapitre qui pousse le lecteur dans le vif du sujet c’est à dire vers le côté pratique.
275 bières sélectionnées parmi les meilleures et les plus largement diffusées, sont classées par
ordre alphabétique avec un commentaire de dégustation. Contrairement au vin ce commentaire
de dégustation est totalement objectif car basé sur les propriétés organoleptiques.
Bonnes adresses
Cafés et tavernes, restaurants et caves à bières; des adresses spécialisées dans tout le pays exclusivement en belgique et en france
A noter que ce Petit Futé bières belges est téléchargeable sur internet.
